Утилизация жира — непростая задача, она требует профессионального подхода. 

 

Жиры применяют в фармацевтике, пищевой промышленности, при производстве смазочных материалов, мыла и косметики.

 

Проблема высокого содержание жиров в сточных водах и, как следствие, загрязнение канализации жировыми отходами хорошо знакома предприятиям общественного питания, кафе, ресторанам, а также промышленным предприятиям, чья деятельность связана с производством продуктов питания. Суточный объем удаляемой жировой массы может доходить до нескольких тон.

 

Жировые отходы забивают канализацию, покрывают жирной пленкой поверхность водоемов, снижая проникновение кислорода в воду, наносят вред окружающей среде. Поэтому проблема утилизации жира актуальна.